綿白糖的營養特點

　　綿白糖簡稱綿糖，也叫白糖是我國人民比較喜歡的一種食用糖。它質地綿軟、細膩，結晶顆粒細小，并在生產過程中噴入了2.5%左右的轉化糖漿。

　　綿白糖為粉末狀，適合于烹調之用，甜度于白砂糖差不多。綿白糖有優級綿白糖和土法制的綿白糖兩種。前者色澤潔白，晶粒細軟，質量較好;后者色澤微黃稍暗，質量較差。